تعتبر النشويات أحد أنواع الكربوهيدرات التي تعد من المصادر الغذائية الهامة للإنسان، حيث توفر له الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية والحفاظ على وظائف الجسم الأساسية.
تتواجد النشويات في العديد من المصادر الغذائية مثل الخبز والأرز والبطاطا والحبوب والعدس والفاصوليا، كما يتم إضافة النشويات إلى بعض المنتجات الغذائية المصنعة مثل المعكرونة والخبز المحمص والبسكويت.
تتميز النشويات بأنها تحتوي على سلاسل طويلة من الجلوكوز، وتقسم إلى سكريات بسيطة في الجهاز الهضمي لتتمكن من امتصاصها وتحويلها إلى طاقة.
تختلف قيمة النشويات الغذائية حسب نوعها ومصدرها، ويعتبر الخبز والأرز والبطاطا من أهم مصادر النشويات، حيث يحتوي كل 100 غرام من هذه المصادر على ما يقارب 20-30 غرام من النشويات.
تعد النشويات جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي، حيث تساعد على تحسين وظائف الجسم وتزوده بالطاقة اللازمة. كما تعد النشويات مصدرًا هامًا للألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف مشكلات الإمساك.
ولكن يجب تناول النشويات بحذر، حيث يجب تقليل كمية تناولها لمن يعانون من مشكلات صحية مثل مرضى السكري، كما يجب تجنب تناول المصادر المصنعة للنشويات التي تحتوي على نسب عالية من الدهون والسكر.
بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول النشويات بشكل متوازن مع باقي المكونات الغذائية لتحافظ على التوازن الغذائي في الجسم، وذلك باختيار المصادر الغذائية المختلفة التي تحتوي على نسب مناسبة من النشويات والبروتينات والدهون.
بالخلاصة، تعد النشويات جزءًا هامًا من نظام غذائي صحي، حيث توفر للجسم الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية، كما تحتوي على ألياف غذائية تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي. ولضمان استفادة كاملة من فوائدها، يجب تناولها بشكل متوازن مع باقي المكونات الغذائية.