الكركم هو نوع من التوابل الشهيرة في الهند وجنوب شرق آسيا، وهو يستخرج من جذور نبات الكركم. وقد استخدم الكركم منذ آلاف السنين في الطب الشعبي لعلاج العديد من الأمراض والحالات الصحية المختلفة. وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الكركم المختلفة والتي تجعلها من التوابل الهامة لصحة الإنسان.
1- الكركم يحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي جذور الكركم على مجموعة من المركبات النباتية المعروفة باسم “الكوركومينات” والتي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة. وتعتبر مضادات الأكسدة مهمة جدًا لصحة الإنسان، حيث تساعد في حماية الخلايا من التلف والأضرار التي يسببها التأكسد، وهو العامل المؤثر في تطور العديد من الأمراض.
2- يساعد في تحسين صحة القلب
يحتوي الكركم على مادة “الكوركومين” التي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تعمل على تخفيض مستوى الدهون الضارة في الدم وزيادة مستوى الدهون الصحية. وبذلك، يمكن أن يقلل استخدام الكركم من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- يقلل من خطر الإصابة بالتهابات
تحتوي جذور الكركم على مادة “الكوركومين” التي تعتبر مضادًا للالتهابات، وهو ما يجعلها مفيدة جدًا في علاج العديد من حالات التهابات المختلفة في الجسم، مثل التهاب المفاصل والتهاب المعدة والأمعاء.
4- يساعد في تحسين عملية الهضم
تستخدم التوابل عادةً في تحسين عملية الهضم، ويعتبر الكركم من التوابل المفيدة جدًا في هذا المجال، حيث يساعد في تحفيز إفراز الصفراء والأحماض المعوية التي تساعد في هضم الطعام بشكل أفضل.
5- يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان
تحتوي جذور الكركم على مادة “الكوركومين” التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان، حيث أظهرت بعض الدراسات أن استخدام الكركم يمكن أن يقلل من نشاط بعض أنواع خلايا سرطانية.
6- يساعد في تحسين صحة المخ
تحتوي جذور الكركم على مادة “الكوركومين” التي تساعد في تحسين صحة المخ، حيث أظهرت بعض الدراسات أن استخدام الكركم يمكن أن يساعد في تحسين وظائف المخ والذاكرة.
7- يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض التهابية
تحتوي جذور الكركم على مادة “الكوركومين” التي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض التهابية، مثل التهاب المفاصل والتهابات المعدة والأمعاء.
8- يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض الخرف
أظهرت بعض الدراسات أن استخدام الكركم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الخرف، حيث تساعد مادة “الكوركومين” في تحسين صحة المخ والذاكرة.
بشكل عام، فإن استخدام التوابل مثل الكركم يمكن أن يساعد في تحسين صحة الإنسان، وهذه فقط بعض من فوائد استخدام الكركم. لذلك، فإن إضافة التوابل إلى نظام غذائي صحي يعتبر خطوة مهمة لصحة جسم الإنسان.