خبز البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الذي يتميز بطراوته ونعومته وطعمه اللذيذ. يتم إعداده بطريقة خاصة تتطلب الكثير من العناية والدقة في التحضير.
يتكون خبز البريوش من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة والبيض والخميرة والماء. ومن الممكن إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة أو الشوكولاتة لإضفاء نكهة خاصة على الخبز.
تتميز طريقة تحضير خبز البريوش بالتدرج في إضافة المكونات، حيث يتم خلط الدقيق والسكر والخميرة مع بعضها البعض ثم يتم إضافة الماء والبيض والزبدة تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى يصبح العجين ناعماً ومرونة.
يتم ترك العجين للراحة لمدة ساعة على الأقل ثم يتم تقطيعه وتشكيله على شكل كرات صغيرة. يتم ترك الكرات للراحة مرة أخرى لمدة ساعة قبل وضعها في الفرن للخبز.
يتم خبز خبز البريوش في درجة حرارة معينة لضمان حصوله على لون ذهبي جميل وطعم رائع. يتم تقديمه عادةً مع المشروبات الساخنة مثل القهوة أو الشاي، أو يمكن استخدامه في إعداد الساندويشات أو تحضير الحلويات.
خبز البريوش يعد من أشهى أنواع الخبز الفرنسي، وهو محبب لدى الكثير من الأشخاص حول العالم. يمكن شراؤه جاهزاً من المخابز أو إعداده في المنزل باستخدام المكونات المذكورة أعلاه.