النشويات هي مجموعة من الكربوهيدرات التي تحتوي على سلاسل طويلة من الجلوكوز، وتعتبر هذه السلاسل الطويلة من الجلوكوز هي التي تمنح النشويات قدرتها على تزويد الجسم بالطاقة.
تتواجد النشويات في العديد من الأطعمة مثل الخبز والأرز والبطاطا والحبوب والشوفان والذرة والعدس والفاصوليا والبقوليات وغيرها. وتختلف كمية النشويات الموجودة في هذه الأطعمة بحسب نوع الغذاء وطريقة تحضيره.
تعتبر النشويات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي، حيث تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للقيام بالأنشطة المختلفة، بما في ذلك الأنشطة الرياضية والحركية. كما أنها تعتبر مصدرًا رئيسيًا للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
ومع ذلك، يجب أن يتم استهلاك النشويات بحذر، حيث إن تناول كمية كبيرة منها يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري. لذلك، ينصح بتناول كمية معتدلة من النشويات يوميًا، وتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكر المضاف.
في الختام، تعد النشويات جزءًا أساسيًا من التغذية الصحية، حيث تعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة والألياف الغذائية. ومع ذلك، يجب أن يتم تناولها بحذر لتجنب زيادة مستوى السكر في الدم وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة. لذلك، ينصح بتناول كمية معتدلة من النشويات يوميًا كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن.